CASTELPUGNA SUPERTUSCAN

Super Tuscan – Igt Toscana

Il supertuscan Igt Toscana di Castel di Pugna è un vino rosso toscano pregiato dal colore rosso intenso, carico.

Notevole complessità aromatica con note di speziatura e frutti di bosco; etereo, fitto ed avvolgente, con note di fruttato ben amalgamato con lievi sentori di legno.

Morbido e suadente con struttura e tannicità importanti sul finale del retrogusto, dove lascia piacevolezza per lungo tempo.

Uvaggio Sangiovese 100 %

Vigneti Sesto impianto 2.50 X 0.80/0.90

Anno di impianto 2000/2004

Sistema di allevamento Cordone Speronato e Guyot.

Densità di impianto 5000 ceppi/ha.

Quantità di uva per ettaro 6500 Kg/ha.

Epoca Vendemmia Prima settimana di Ottobre rigorosamente a mano.

Vinificazione Tini di acciaio inox di piccola capacità, massimo 100 hl. Fermentazione a temperatura controllata con rimontaggi, follature e déléstage. Macerazione minimo 15 giorni.

Affinamento e maturazione 12 mesi in barriques da 225 litri; minimo 6 mesi di maturazione in bottiglia.

Capacità di invecchiamento 15 Anni

Note di degustazione Castelpugna Supertuscan – Igt Toscana:

Colore Rosso intenso, carico.

Aroma Notevole complessità aromatica con note di speziatura e frutti di bosco; etereo, fitto ed avvolgente, con note di fruttato ben amalgamato con lievi sentori di legno.

Palato Morbido e suadente con struttura e tannicità importanti sul finale del retrogusto, dove lascia piacevolezza per lungo tempo.

Abbinamento gastronomico Primi piatti importanti, cinta senese, bistecca alla fiorentina, grigliate, formaggi stagionati ed arrosti misti.